Istrische Pasta mit Trüffeln

Zutaten:

Ergibt 4 Portionen.

• 500 g istrische Fuzi
• 120 g Butter
• 80 g frische Trüffel
• 200 ml Sahne
• Geriebener Parmesan

Zubereitung:

Istrische Pasta in gesalzenem Wasser kochen und abtropfen lassen. In einem Topf schmelzen Butter, Sahne und lassen für 1-2 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und fügen Sie in dünne Scheiben geschnitten Trüffel und strapazierte Nudeln, dann mischen und setzen auf die Teller. Jede Portion mit geriebenem Parmesan und Trüffel in Scheiben schneiden.