ZIMA JE PRAVO VRIJEME DA NAVRATITE U KONOBU JADRUHI! KUŠAT ĆETE NAJBOLJE DOMAĆE ISTARSKE KOBASICE!

Domaće istarske kobasice rade mnoga domaćinstva u Istri, ali koju tajnu u pripremi kriju u Konobi Jadruhi, zasigurno nećete doznati, ali ćete kušati najbolje od najboljih istarskih kobasica.

Napraviti pravu domaću istarsku kobasicu i s njom pobijediti dva puta, 2014. i 2015. i dobili titulu šampionskih kobasica na međunarodnom sajmu “S klobasicom u Europu” u  Sv. Petru u šumi, mogu samo vrhunski majstori. To je sajam koji se svake godine održava i okuplja oko stotinjak proizvođača kobasica i drugih suhomesnatih proizvoda iz Hrvatske, Slovenije, Italije…

U Konobi Jadruhi već tradicionalno sami rade i poslužuju domaće istarske kobasice vrhunske kvalitete i neponovljivog okusa. Rade ih isključivo chef Marko s tatom Dariom. Pripremaju se od biranih komada zrelog svinjskog mesa od domaće prasice, začinjenog smjesom od soli, papra i vina u kojem je prokuhano nekoliko glavica češnjaka, list lovora i grančica ružmarina. Ta tekućina se procijedi, prelije preko mesa, dobro promiješa a potom se njome nadijevaju kobasice.

Kobasice se rade isključivo bez aditiva, suše se desetak dana kako bi se iscijedile i kako bi se začini sjedinili s mesom. Pripremaju se na razne načine.

U Konobi Jadruhi ponosni su na svoj šugo od istarskih kobasica i rebara s pljukancima. Pripremaju ih i kuhane s kiselim kupusom, s jajima na fritaju, a kad se dovoljno prosuše mogu se jesti i sirove kao narezak. Kobasice na gradela su poseban specijalitet jer se malo iskapaju i dobiju fini miris po dimu, a uz njih se služi kao prilog kiseli kupus ili zapečena palenta.

Uz ovakav meni zima vam ne može ništa i zato dođite u Konobu Jadruhi na pravu feštu od kobasica!