Maneštra je tradicionalno jelo istarske kuhinje

Domaća maneštra kako je spremaju u Konobi Jadruhi

Vrlo često na jelovniku istarskih jela nalaze se i razne maneštre. S obzirom da u svaku maneštru dolazi i meso i povrće, može se govoriti o visokom sadržaju vrijednih hranjivih tvari.

Domaća maneštra

Sastojci:

500 g suhog šarenog graha

500 g kukuruza

kost od pršuta

2 kapule sitno najeckane

3-4 mrkve nasjeckane na kockice

3-4 krumpira nasjeckana na kockice

2-3 režnja češnjaka sitno nasjeckana

sol

papar

maslinovo ulje

 

Vrijeme potrebno za pripremu i kuhanje: 4 sata

Savjet:

Ako želite gušću maneštru, uzmite i više krumpira te ga skuhanog zgnječite i vratite u maneštru. Još malo prokuhajte sve zajedno.

Priprema:

1. Dan prije namočiti grah u vodi.

 

2. Na maslinovom ulju pržiti kapulu, mrkvu i češnjak te dodati grah i vodu. Začiniti solju i paprom.

 

3. U vodu dodati kost od pršuta i krumpire te  dovesti do vrenja. Zatim   smanjiti vatru i pustiti da lagano krčka dok grah ne omekša.

 

4. Pred kraj se dodaje kukuruz i kuha na laganoj vatri još pola sata.

 

Savjet: Ako želite gušću maneštru, uzmite i više krumpira te ga skuhanog zgnječite i vratite u maneštru. Još malo prokuhajte sve zajedno.

Vrijeme potrebno za pripremu i kuhanje: 4 sata

 

DOBAR TEK!

Vaša Konoba Jadruhi

 

 

Kontaktiraj nas

Adresa: Jadruhi 11, Vižinada

Web: www.jadruhi.com

Mail: info@jadruhi.com

Telefon: Konoba: +385 52 446 184,  Marko: +385 91 798 35 11, Dario: +385 98 185 36 04

 

RADNO VRIJEME

Petak - Nedjelja

12:00 - 22:00 h

Obrt za ugostiteljstvo i poljoprivredu MARKO

Konoba jadruhi

Vl. Dario Šimonović

Jadruhi 11, 52447 Vižinada

Oib 74602481782

d.istra |  All copy rights reserved