Maneštra je tradicionalno jelo istarske kuhinje
Domaća maneštra kako je spremaju u Konobi Jadruhi
Vrlo često na jelovniku istarskih jela nalaze se i razne maneštre. S obzirom da u svaku maneštru dolazi i meso i povrće, može se govoriti o visokom sadržaju vrijednih hranjivih tvari.
Sastojci:
500 g suhog šarenog graha
500 g kukuruza
kost od pršuta
2 kapule sitno najeckane
3-4 mrkve nasjeckane na kockice
3-4 krumpira nasjeckana na kockice
2-3 režnja češnjaka sitno nasjeckana
sol
papar
maslinovo ulje
Vrijeme potrebno za pripremu i kuhanje: 4 sata
Savjet:
Ako želite gušću maneštru, uzmite i više krumpira te ga skuhanog zgnječite i vratite u maneštru. Još malo prokuhajte sve zajedno.
Priprema:
1. Dan prije namočiti grah u vodi.
2. Na maslinovom ulju pržiti kapulu, mrkvu i češnjak te dodati grah i vodu. Začiniti solju i paprom.
3. U vodu dodati kost od pršuta i krumpire te dovesti do vrenja. Zatim smanjiti vatru i pustiti da lagano krčka dok grah ne omekša.
4. Pred kraj se dodaje kukuruz i kuha na laganoj vatri još pola sata.
Savjet: Ako želite gušću maneštru, uzmite i više krumpira te ga skuhanog zgnječite i vratite u maneštru. Još malo prokuhajte sve zajedno.
Vrijeme potrebno za pripremu i kuhanje: 4 sata
DOBAR TEK!
Vaša Konoba Jadruhi
Kontaktiraj nas
Adresa: Jadruhi 11, Vižinada
Web: www.jadruhi.com
Mail: info@jadruhi.com
Telefon: Konoba: +385 52 446 184, Marko: +385 91 798 35 11, Dario: +385 98 185 36 04
RADNO VRIJEME
Petak - Nedjelja
12:00 - 22:00 h
Obrt za ugostiteljstvo i poljoprivredu MARKO
Konoba jadruhi
Vl. Dario Šimonović
Jadruhi 11, 52447 Vižinada
Oib 74602481782
d.istra | All copy rights reserved
