U KONOBI JADRUHI MORATE PROBATI JELA SA TARTUFIMA
Istarski tartufi su namirnica koje će svaki iskusni gurman izdvojiti kao vrhunski gastronomski užitak, a jela od tartufa spadaju u sam vrh istarske tradicionalne kuhinje, kao i ponude u Konobi Jadruhi.
Ovaj specijalitet neobična oblika i intenzivna mirisa još se od antičkoga doba smatra afrodizijakom, a činjenica da raste skriven u zemlji i da se pronalazi pomoću posebno dresiranih pasa čini ga uistinu unikatnim.
Tartufi se u Istri mogu pronaći tijekom cijele godine za razliku od drugih regija, a najcjenjeniji su plemeniti bijeli i plemeniti crni tartuf. Istarski bijeli tartuf smatra se jednim od najkvalitetnijih na svijetu, konzumira se sirov i specifičnog je okusa i mirisa. Crni tartuf raste cijele zime, a najcjenjeniji je i najskuplji među crnim vrstama, a preporučuje ga se kratko prokuhati prije serviranja.
Istarski tartuf nalazi se u ponudi naše Konobe Jadruhi, a u rukama našeg chefa Marka ova delicija pretvara se u nešto zaista posebno. Tartuf se odlično slaže s raznim ribljim i mesnim jelima, a posebice je popularan u kombinaciji s domaćom ručno rađenom tjesteninom.
Jela od tartufa koja svakako treba probati je domaća ručno rađena tjestenina s tartufima, carpaccio od boškarina s tartufima te biftek s ribanim tartufom. Tajna je u ribanju svježeg tartufa na tanke ploškice na trenutno pripremljeno jelo.
Bon Appétit!
Kontaktiraj nas
Adresa: Jadruhi 11, Vižinada
Web: www.jadruhi.com
Mail: info@jadruhi.com
Telefon: Konoba: +385 52 446 184, Marko: +385 91 798 35 11, Dario: +385 98 185 36 04
RADNO VRIJEME
Petak - Nedjelja
12:00 - 22:00 h
Obrt za ugostiteljstvo i poljoprivredu MARKO
Konoba jadruhi
Vl. Dario Šimonović
Jadruhi 11, 52447 Vižinada
Oib 74602481782
d.istra | All copy rights reserved